Terroir & Viñedos

Pampa El Cepillo: una Indicación Geográfica (IG) diferente en el Valle de Uco

Al sur de Paraje Altamira, en el departamento de San Carlos, se encuentra esta magnífica planicie, que le imprime características muy distintivas a nuestros vinos. Por ser base de valle, situada a una altitud entre 970 y 1100 m.s.n.m y por tener orientación sur, ofrece un perfil de temperaturas mínimas más frías y suelos más profundos. Algo que se refleja en los vinos, particularmente en tintos. Es una zona de intensidad aromática, fruta negra y roja, con trazos de violeta, elevada frescura y paladar de taninos firmes.

La provisión de agua de riego se realiza a partir de una surgente cuya naciente corresponde a la fusión de hielos cordilleranos y de perforaciones subterráneas, destacándose por su calidad y pureza.

Valle de Uco

La región del Valle de Uco tiene la mayor concentración de viñedos de altura en el mundo. Es un valle formado por altas cumbres, que desde su pedemonte, se vuelca en pequeños valles muy fértiles.  Las altitudes oscilan entre los 900 msnm de la ciudad de Tunuyán y los 1200 msnm de Tupungato, lo que favorece la gran diferencia entre las temperaturas diurnas y las nocturnas.

Toda la zona se halla protegida de los vientos. El valle actualmente posee alrededor de 8.000has. de viñedos provistos de las aguas de ríos y arroyos.

Se destacan cepajes tradicionales como el Merlot, el Malbec, Semillón, y Chardonnay, estos últimos frecuentemente utilizados como componentes de los vinos base para la elaboración de espumantes.

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